Matt Risinger 還是回歸用瓦斯爐 (+ 部分電磁爐)。
YouTube - Here’s Why I’m Ripping Out My Induction Cooktop (Matt Risinger 2025/12/27)
個人覺得用電磁爐安全性還是比瓦斯爐高，不過影片一開始那樣問題，在外面吃火鍋時也常碰到。
使用電磁爐沒有明火，對於所需要的抽油煙機排風量，也或許可以減輕一些些 (所以日本有廠商推出針對電磁爐的循環過濾式抽油煙機)。
蠻喜歡 Matt Risinger 所使用的抽油煙，EC 風扇無段調速，加上安裝在遠端所以使用起來幾乎無噪音，還會連動 Make up air system 自動補氣，讓室內不會產生負壓。
美國這些都有廠商提供很好的解決方案，很可惜台灣沒有。
YouTube - Make Up Air for a Kitchen Exhaust - Most Homes Suck. (Pun intended) (Matt Risinger 2022/1/22)
2 則留言:
如果有一天台灣有廠商引入補風系統的話，我預期會「非常貴」，小眾市場的緣故，大概只有豪宅才會裝。
構成組件都是市面上有的產品，管道風扇、電動逆止閥、消音管、中效濾網等級的過濾箱。
只是如何做到妥善安裝，確保風量夠供應抽油煙機並對應抽油煙機風量變化，與抽油煙機的連動與整合，自己要弄到完美不是很容易。但如果要勉強應付，或許 DIY 也沒太難。
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